シャンベルタン　1981

シャンベルタン　赤　1981

フランス　ブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ　ジュヴレ・シャンベルタン
格付け：グラン・クリュ（特級）
生産者：ドメーヌ・ルイ・レミー
ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
容量：750ｍｌ

標高の高い畑と古典的造りが生む精緻な味わい

　1821年に創業されたドメーヌ・ルイ・レミーのワインは、典雅な味わいだ。押しつけがましのない自然なバランスがいい。
6代目となるシャンタル・レミーは、「うちのワインは古典的。抽出あまりしないし、新樽比率も3分の1と低く、2年間樽熟成した後、無清澄、無濾過で瓶詰めする。ピノ・ノワールはとてもエレガントなブドウ品種だから」と言う。
　しかし決して早飲みのワインではない。「ビュルゴーニュワインは熟成したものがおいしい」という考えを具体的に表明すべく、毎年の生産本数の約3分の1は、彼女が「飲み頃だと判断してから価格表に載せる。父の時代からずっとそうしている」。
　かってはもっと大きなドメーヌだったが、「家族でいろいろむずかしいことがあって分裂してしまった」。ルイの弟のフィリップの持ち分は、1989年にドメーヌ・ルロワに売却された。だからレミーの畑とルロワの畑は隣どうしだ。現在は2.6haしかなく、従業員をただ二人雇うだけで、シャンタルは1988年から栽培・醸造・営業のすべてを自分で行っている。（ワイナートN43　2008　より抜粋）

商品番号	5676
商品名	シャンベルタン　1981
定価
販売価格	13,000円
税別価格	12,381円
生産地	フランス　ブルゴーニュ
送料	送料別
配送タイプ	普通
在庫