シャトー・パヴィ　1999

シャトー　パヴィ　1999
　　　　　　　　　　　　　　　パーカーポイント95点

ボルドー　サンテミリオン
格付け：プルミエ・グラン・クリュ・クラッセB（第1特別級）
ブドウ品種：メルロー70％　カベルネ・フラン20％　カベルネ・ソーヴィニヨン10％
容量：750ｍｌ

ロバート・パーカーJr.著「ボルドー第4版」より抜粋 
一般的な評価
　このシャトーは、サンテミリオンで最も大切にされてきたテロワールの１つであり、１９９７年以来、シャンタルとジェラール・ペルスによって運営されている。ペルス家は畑とセラーに相当な投資をして、できる限り最上のワインを造るために出費をを惜しまなかった（収量の低減、小型の開放式の樽の発酵槽で発酵、樽内マロラクティック発酵、ミクロ・ビュラージュ、澱とさせたままでの熟成、清澄及び濾過処理なしでの瓶詰め。）その結果、テロワールのエッセンスが表れ、並外れたフィネスと芳醇さ、そして潜在的な複雑さを持つワインになった。
この見事な指導者の下で、ますますパヴィは右岸のラフィット・ロートシルトのようになっている。
瓶の中に入っているものでワインを判断するのであれば、パヴィは１級の品質を持った夢のように素晴らしいシャトーになったのであり、並外れたエレガンスとけたはずれの力強さの融合を感じさせてくれる。

1999年ヴィンテージ
　ワイン・オブ・ザ・ヴィンテージの候補、1999年のパヴィは、光を通さないルビー/紫色と、細かく砕いたミネラル、燻煙、甘草、チェリーリキュール、ブラックカラントのゴージャスなアロマを誇る。
すばらしい舌触りがあり、全体的にバランスがとれている。
タンニンのレベルを考えると1〜2年はセラーで寝かせて当然だろうし、たぶん25年強は上品に熟成するだろう。
予想される飲み頃：2005〜2030年。　　最終試飲年月：2002年3月

商品番号	5344
商品名	シャトー・パヴィ　1999
定価
販売価格	18,400円
税別価格	17,524円
生産地	フランス　ボルドー
送料	送料別
配送タイプ	クール便
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